هل الأسماك المعلبة مفيدة للقلب ؟

س- اعلم ان تناول السمك مفيد جدا للقلب، لكن السمك الطازج غالي الثمن، كما انه لا يمكنني الوصول الى محلات بيعه دائما. فهل تناول السمك المعلب قد يساعد ايضا ؟

ج- اسماك «السلمون»، و«التونا»، و«السردين»، و«الكبرد هيرينغ» (الرنجة) المعلبة والأنواع الأخرى من مثيلاتها المعلبة، مفيدة كفائدة الأسماك الطازجة، فهي تعطيك من الأحماض الدهنية «اوميغا-3» الصحية للقلب تماما مثل الأسماك الطازجة وربما أكثر، أحيانا.
ومثل هذه الزيوت الأساسية تساعد في منع إيقاعات ضربات القلب المميتة أحيانا. وهي تعمل أيضا ضد الالتهابات وضد تشكل الخثرات الدموية داخل الشرايين. وكانت دراسة إيطالية نشرت في عام 2001 وجدت أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك الطازجة، أو المعلبة مرتين في الأسبوع، هم اقل عرضة بنسبة 30 في المائة للنوبات القلبية من أولئك الذين يتناولون الأسماك اقل من مرة واحدة فقط في الأسبوع.
واختر، كلما كان ذلك ممكنا، الأسماك المعلبة بالماء لكون الأخير والزيت لا يمتزجان، مما يبقي زيوت «أوميغا-3» محبوسة في السمكة ذاتها. لكن إذا كانت الأسماك معلبة بالزيوت، فان بعضا من «أوميغا-3» يختلط مع هذه الزيوت ويضيع مع تصريفها.
والأمر السلبي الوحيد الذي يتعلق بتناول الأسماك المعلبة، هو احتواؤها على صوديوم إضافي. فأنت قد تحصل على أكثر من 300 مليغرام من الصوديوم، الذي هو واحد من سبعة من الكمية اليومية الصحية الموصوفة، لدى تناول ثلاث اونصات (الاونصة نحو 29 غراما) من سمك السلمون أو التونا. وربما يساعد قليلا، شطف السمك بالماء.